Вернуться   Форум Родезийских риджбеков > ПОГОВОРИМ О ТОМ, О СЕМ > Готовим вкуснятину


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 03.04.2014, 23:57   #1  
Аватар для Aliye_Na_Ari
Aliye_Na_Ari
Живу здесь
Регистрация: 13.08.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 262
По умолчанию Вкуснятина :)

Рецепт скопировала отсюда http://forum.say7.info - фото отчет мой
Просто так красиво написано, при чем писал парень 20 лет, что я решила скопировать все
"Уверяю Вас пирог получится просто изумительный. В голове после дегустации упорно вертится один лишь эпитет – нежный и изысканный. Тесто (совсем не тяжёлое)просто тает во рту без малейших усилий, крем поглощает нежным, совсем не резким, не перебивающим сливочный аромат теста, апельсиновым вкусом. Что тут можно ещё добавить надо пробовать, тем более что ничего сложного не требуется !!!
Тесто :
Мука 300г + на раскатку
Масло сливочное, размягченное 150г (берите самое лучшее масло, которое можете позволить, в идеале домашнее)
Сахарная пудра 100г (именно пудра и именно в таком количестве)
Яйца 1шт
Разрыхлитель 2ч л
Маленькая щепотка соли (кончик чайной ложки)
Пару капель ванильной эссенции (не переборщите тут это аромат второго плана)

Апельсиновый крем
Апельсин 1шт
- цедра
- сок
Яйца 2шт
Сахар 100г (или добавьте 1-2 ст. л. сахара, если любите послаще)
Сахарная пудра для присыпки 1-2 ч.л.
В идеале для этого пирога нужна форма диаметром 26 см тогда он выходит и не толстый и не слишком тонок.
Время около 1-1.5 часа и самое главное желание, и хорошее настроение !!!

1. Масло + сахарная пудра + соль взбить или растереть ложкой, добавить яйцо и взбить 1-2 минуты.
2. В муку добавить разрыхлитель и перемешать далее просеять в нашу масляную массу и замесить однородное, пластичное тесто. Если тесто покажется слишком сухим и не пластичным, добавьте 1 ст л холодных сливок или молока.
3. Из теста сформировать кирпичик и разрезать его на 2 части в соотношении 2/3 и 1/3. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
4. Тем временем готовим крем: яйца хорошо взбиваем с сахаром и цедрой, добавляем сок, перемешиваем и варим крем на водяной бане, помешивая. Варить до загустения.
5. Раскатать больший кусочек теста и выложить в форму сделав не больше борта 2-3 см(не забудьте подложить под дно бумагу для выпечки, хотя это тесто не липнет к форме) наколоть вилкой.
6. Включить духовку на 180С
7. Раскатать меньший кусочек и разрезать его на полосочки, около 10 – 12 полосочек шириной 2см.
8. Вылить крем и сделать решетку из полосочек и немного обогнуть борта, если это необходимо, чтоб зафиксировать решетку.
9. Выпекать в течении 25-35 минут до легкого золотисто-карамельного оттенка.
10. Приготовить любимый напиток и ощутить всё блаженство пирога !!!" (с)




А вот и мышильда наша-нос свой сует,куда не требуется


Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 11:53   #2  
Аватар для БИНГВА
БИНГВА
Живу здесь
Регистрация: 19.02.2010
Адрес: Украина, Днепропетровск
Сообщений: 3,644
Отправить сообщение для БИНГВА с помощью Skype™
По умолчанию

Замужество явно пошло тебе на пользу) Сережа наверняка безумно счастлив: жена не просто умница и красавица, а еще и превосходный кулинар. Ну и Аля безусловно украшает вашу жизнь.
__________________
Вы спрашиваете о моих друзьях? Холмы, закат, и собака, ростом почти с меня
www.rrbingwa.com
Amini Bingwa - островок дикой природы в городских джунглях!
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 12:14   #3  
Аватар для Aliye_Na_Ari
Aliye_Na_Ari
Живу здесь
Регистрация: 13.08.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 262
По умолчанию

Юль, приезжай!!! Я для тебя 3! нет 4 таких испеку!!!
А Аля да, безусловно кто бы еще нас к порядку приучил- на столе ничего не оставлять если,конечно, мы не хотим поделиться с нашей любимой собакой))
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 14:48   #4  
Аватар для Svetlana
Svetlana
Живу здесь
Регистрация: 17.06.2008
Адрес: Одесса
Сообщений: 1,244
По умолчанию

Выглядит аппетитненько! И судя по Але пахнет так же)))Надо попробовать приготовить
__________________
Svetlana
http://bestridge.com.ua
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 15:56   #5  
Аватар для БИНГВА
БИНГВА
Живу здесь
Регистрация: 19.02.2010
Адрес: Украина, Днепропетровск
Сообщений: 3,644
Отправить сообщение для БИНГВА с помощью Skype™
По умолчанию

Аля известный поглотитель Дашиной выпечки) дисциплина и еще раз дисциплина. Все что не съела аля, съест ероха
__________________
Вы спрашиваете о моих друзьях? Холмы, закат, и собака, ростом почти с меня
www.rrbingwa.com
Amini Bingwa - островок дикой природы в городских джунглях!
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 19:25   #6  
Аватар для Aliye_Na_Ari
Aliye_Na_Ari
Живу здесь
Регистрация: 13.08.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 262
По умолчанию

Ага,эти засранцы, простите, уже в тандеме работают, один скинул,другая слопала
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 20:02   #7  
Аватар для Svetlana
Svetlana
Живу здесь
Регистрация: 17.06.2008
Адрес: Одесса
Сообщений: 1,244
По умолчанию

Рассказываю... Не знаю что я сделала не так...По рецепту у меня не получилось(((
Начинка. Ее вышло мало. Я брала большой апельсин, но начинки хватило чтоб заполнить на половину бортика в 3 см.. И делать решетку из остального теста я не решилась, она бы просто провалилась и все..Тогда я решила отсебячить))) И взбила 3 белка с сахарной пудрой до густой пены и заполнила этим до краев теста. Как раз ровненько вышло..Ну и в духовку отправила на 30 минут.
Вообщем получилось вот такое:

фото через радикал

радикал фото ру

Ребенок вернется с прогулки-оценит)))
__________________
Svetlana
http://bestridge.com.ua
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 20:44   #8  
Аватар для БИНГВА
БИНГВА
Живу здесь
Регистрация: 19.02.2010
Адрес: Украина, Днепропетровск
Сообщений: 3,644
Отправить сообщение для БИНГВА с помощью Skype™
По умолчанию

Ну вас, девочки! Я вообще-то худею!
__________________
Вы спрашиваете о моих друзьях? Холмы, закат, и собака, ростом почти с меня
www.rrbingwa.com
Amini Bingwa - островок дикой природы в городских джунглях!
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 22:37   #9  
Аватар для Aliye_Na_Ari
Aliye_Na_Ari
Живу здесь
Регистрация: 13.08.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 262
По умолчанию

ААА))) слуш- так красота получилась!!!! Расскажу тебе секрет Начинки мало выходит, борта АЖ на 3 см не поднимаются))это я не знаю,как ты умудрилась раскатать)) и решетка конечно же проваливается!!! Но потом оно все поднимается в духовке,там же разрыхлитель, и густеет.
Так что,Света)) ты асс-профессионал
Попробую и я с белками сделать- а оно воздушное получилось?
А само тесто- скажи вкусное вышло? Чизкейк напоминает.
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 23:10   #10  
Аватар для Svetlana
Svetlana
Живу здесь
Регистрация: 17.06.2008
Адрес: Одесса
Сообщений: 1,244
По умолчанию

И малому и мне понравилось. Очень нежно. Легкое. Малый правда спросил-а чизкейк когда сделаешь?))))) так что видно напомнило ему тоже.
__________________
Svetlana
http://bestridge.com.ua
Ответить с цитированием
Старый 04.04.2014, 23:13   #11  
Аватар для Svetlana
Svetlana
Живу здесь
Регистрация: 17.06.2008
Адрес: Одесса
Сообщений: 1,244
По умолчанию

Даша. Про-'' раскатать"....))) Я сделала дно и отдельно из трех частей борта)))Так быстрее и проще
__________________
Svetlana
http://bestridge.com.ua
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 05:38. Часовой пояс GMT +4.


Яндекс.Метрика

Официальный сайт Союза питомников породы Родезийский риджбек. Все о щенках Родезийских риджбеков.
Союз питомников Родезийских риджбеков открыт для новых членов. Информация о породе Родезийский риджбек и различных мероприятиях.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot