Форум Родезийских риджбеков

Форум Родезийских риджбеков (http://ridgedog.ru/forum/index.php)
-   Готовим вкуснятину (http://ridgedog.ru/forum/forumdisplay.php?f=54)
-   -   Рецепты из слоеного теста (http://ridgedog.ru/forum/showthread.php?t=652)

ALEX 06.08.2010 20:34

Рецепты из слоеного теста
 
С тестом не очень люблю возиться, во-первых времени много занимает, во-вторых вся семья начинает почему то поправляться.... но слоеное тесто это совсем другое дело, иногда можно себе позволить!

Слоеный пирог с сыром:

Составляющие:

- 500 г слоеного теста
- 500 г помидоров
- 500 г моцареллы
- соль
- перец
Сыр марареллу я не нашла, поэтому использовала сулугуни

Тесто раскатать, помидоры и сыр нарезать кружочками. Я еще использовала отсебятину, которой не было в рецепте - намазала на тесто майонез с чесноком. Сверху выкладываем чередуя помидоры и сыр. Солим и перчим

http://s003.radikal.ru/i202/1008/dc/e5d56530a1cd.jpg

Ставим в духовку на 180 градусов на 20 минут. Достаем и с аппетитом поедаем

http://s56.radikal.ru/i153/1008/0f/b8b67b066b2e.jpg

ALEX 06.08.2010 20:42

Рулетики с сыром и ветчиной

Нам потребуются:
- слоеное тесто
- сыр сулугуни (можно и другой попробовать)
- ветчина, я использую говядину сочную, но можно что угодно другое
- чеснок
- желток

http://s51.radikal.ru/i134/1008/12/1a64db2745f9.jpg

Тесто раскатываем и режим на треугольники. Начинку на широкий край треугольника и сворачиваем рулетиком


http://s50.radikal.ru/i127/1008/aa/43a529289191.jpg



http://s46.radikal.ru/i114/1008/e3/09a72d897fec.jpg

Рулетики смазываем желтком

http://s02.radikal.ru/i175/1008/2a/cb6c513d914a.jpg

И ставим в духовку минут на 20

http://s45.radikal.ru/i110/1008/e2/908cff0e4ebf.jpg

Приятного аппетита!

ALEX 06.08.2010 20:52

Пицца из слоеного теста. Вобщем то готовится как обычная пицца

Раскатываем слоеное тесто, кладем на протвинь и на него выкладываем все что есть в холодильнике. У меня были помидоры, грибы, сыр и майонез.

Тесто смазываем майонезом (можно к майонезу добавить чеснок и томатный соус), на него побольше помидор, сверху обжаренные грибы и сыр

http://s41.radikal.ru/i094/1008/56/a262db40779a.jpg

И минут на 20 ставим в духовку. Вот, не успела сфотографировать уже съели половину

http://s54.radikal.ru/i145/1008/7e/7c496048e10c.jpg

Если не лень, можно таким же способом сделать маленькие канапе, только тесто порезать на несколько частей

http://s61.radikal.ru/i172/1008/b6/f7865d04db88.jpg

http://s59.radikal.ru/i165/1008/e7/0488ad9e240a.jpg

http://i060.radikal.ru/1008/d4/7df5f72618a4.jpg

http://s003.radikal.ru/i203/1008/d4/cc0c5055448f.jpg

Приятного аппетита!

BUSHA 09.08.2010 07:15

Ой! А я тесто не расскатываю. Просто размораживаю и режу как есть. Ну может чуток расстягиваю руками. Задумалась*

БИНГВА 09.08.2010 17:48

Готовое слоенное тесто - это вообще спасение из серии "неожиданно пришли гости" (поэтому оно у меня не переводится). Вкусно с начикой а ля штрудель: яблоки почистить и порезать ломтиками, лесной орех слегка поджарить на сухой сковороде, пару ложек натертой на терке черствой белой булки, сахар коричневый и корица. Выложить на один слой, другим накрыть. Края защипнуть, верх надрезать острым ножом и в духовку. Есть еще одна начинка. Древняя. Нужно повидло или джем, орехи, мак, изюм. Орехи-мак-изюм измельчить в блендере и смешать с повидлом. М-м-м! Вкуснятина.

BUSHA 09.08.2010 18:32

А у меня "дежурка" - это банка шпротов и слоёнка. Рулетики суперские получаются.

ALEX 09.08.2010 21:09

Хм, а ведь и правда, тесто можно не раскатывать, а аккуратненько разделить слои, проложить ломтики сулугуни, сложить все обратно и немножко растянуть руками или подкатать. Обязательно попробую в ближайшее время!

А у нас для неожиданно пришедших гостей неподалеку продают свежеприготовленные шашлыки и печеные овощи или устраиваем пивной стол - пиво, рыба, чипсы, пицца. Готовить это уж слишком, надо гостей развлекать :14_1:

Ися 01.11.2011 16:00

Часто делаю рецепт пахлавы из слоёного теста.

Пахлава – рецепт восточного десерта с орехами из слоеного теста фило.
Продукты:
500 г теста фило
400-500 г молотых грецких орехов
150 г сливочного или растительного масла
Для сахарного сиропа:
750 г сахара
600 мл воды
½ лимона


Как приготовить пахлаву (баклаву):

На смазанный противень положить 1 лист теста фило, смазать растопленным сливочным маслом или растительным маслом. На него положить еще 2 листа (каждый смазать маслом), посыпать орехами и т.д. Закончить с 3 листа теста фило (смазать маслом) и перед выпеканием нарезать пахлаву на квадраты или ромбы.

Для сиропа варить сахар и воду 5 минут и добавить лимонный сок.

Выпекать слоеную пахлаву в разогретой духовке при 180 градусах 60-90 минут или при 150 градусах 120 минут. Горячую пахлаву залить холодным сиропом.

Багира 23.04.2013 10:55

На днях готовила: Пирог со шпинатом и сыром фета.
Тесто разморозить. Для начинки листья шпината промыть, залить кипятком, помять ложкой, выдержать минут 10, слить, снова залить кипятком, чтобы стали мягкими, затем отжать (я использовала замороженный резаный шпинат, отжать от лишней воды). Зеленый лук, укроп, петрушку (я ее не дабавляла), кинзу нарезать, смешать со шпинатом, раскрошить туда же сыр (можно заменить брынзой), перемешать. Один лист теста чуть растянуть, уложить в форму, выложить начинку, закрыть вторым чуть растянутым листом теста, края защипнуть. Готовить в духовке минут 30-40 при t 180. С зеленым мятным чаем или холодным жидким кефиром сомое то! :)

БИНГВА 23.04.2013 18:52

Вкуснятина! Можно шпинат просто потушить со сливочным маслом. Сметану взбить с парой свежих яиц и залить шпинат. Получается практически киш)

BUSHA 23.04.2013 19:58

Киш????? Чиво эта?

Багира 23.04.2013 22:26

Цитата:

Сообщение от BUSHA (Сообщение 76881)
Киш????? Чиво эта?

Это открытый пирог :)

Ися 03.12.2013 15:16

Расскажу простой рецепт слоеного теста

Песочное тесто со сметаной

Смешать муку с сахаром, содой и ванилином. Сливочное масло нарезать кусочками, добавить в смесь, растереть. Добавить яйцо, воду или сметану. Быстро вымесить руками до однородности. Далее по рецепту – обернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на полчаса или сразу выпекать.

Продукты
мука 3 стакана
масло сливочное 200 г
или маргарин 200 г
сметана 1.5 стакана
сахар 1-3 ст. ложки
сода 0.5 ч. ложки

xs2020 08.06.2014 20:06

Всегда держу в морозилке слоёное тесто. Из любимого - слоёные трубочки с белковым кремом, но это долго. Поэтому балуюсь редко :-)


Текущее время: 00:18. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot